Trazabilidad en el Sector Logístico: Innovación Tecnológica y Eficiencia

La trazabilidad desempeña un papel fundamental en la actualidad, especialmente en el sector logístico, donde garantiza la optimización, seguridad y transparencia en la cadena de suministro.

En este artículo, explicaremos qué es la trazabilidad, cómo se aplica en el sector logístico y los diversos tipos de trazabilidad existentes. Además, examinaremos el papel fundamental de la tecnología en este proceso y cómo funcionan los sistemas de trazabilidad, con ejemplos que ilustran estos conceptos.

¿Qué es la trazabilidad?

El concepto “trazabilidad” se refiere a la capacidad de rastrear y seguir el recorrido de un producto a lo largo de toda la cadena de suministro. Este proceso incluye el registro y documentación de información sobre el producto, ya sea su origen, historial de transporte, almacenamiento, cambio de estado o manipulación experimentada durante su traslado.

La trazabilidad se fundamenta en la recopilación y evaluación de información con el propósito de salvaguardar la calidad y la integridad de los productos, además de ofrecer respuestas a interrogantes fundamentales como: «¿De dónde proviene este producto?» o «¿Cómo llegó hasta aquí?».

Aplicación de la trazabilidad en el sector logístico

En el sector logístico, la trazabilidad desempeña una función crítica en la mejora de la administración de la cadena de suministro. Algunas de las principales ventajas que brinda aplicar trazabilidad en la logística incluyen:

Mayor visibilidad: La trazabilidad proporciona a las empresas una perspectiva real y actualizada sobre la ubicación y el estado de sus productos en movimiento, lo que simplifica la toma de decisiones basadas en información y la detección temprana de posibles contratiempos.

Mejora de la eficiencia: Al conocer la ubicación exacta de los productos, se pueden optimizar las rutas de entrega y minimizar los tiempos de espera, lo que se traduce en una mayor eficiencia operativa y menores costos.

Cumplimiento de regulaciones: En diversos sectores, se aplican regulaciones rigurosas en lo que respecta al monitoreo y la trazabilidad de productos, como en la industria de alimentos y la farmacéutica. Cumplir con estas regulaciones es esencial para evitar sanciones y garantizar la seguridad del consumidor.

Mejora de la calidad: La trazabilidad permite identificar rápidamente productos defectuosos o contaminados y retirarlos del mercado antes de que lleguen a los consumidores finales, protegiendo así la reputación de la empresa.

Tipos de trazabilidad en logística

Existen varios tipos de trazabilidad, cada uno de los cuales se adapta a diferentes necesidades y sectores:

Trazabilidad hacia atrás (backward tracing): Este tipo de trazabilidad se enfoca en seguir el camino de un producto desde su destino final hasta su origen. Es fundamental en la identificación y retirada de productos defectuosos o potencialmente peligrosos, como en el caso de retiros de productos alimentarios.

Trazabilidad hacia adelante (forward tracing): Se centra en seguir el flujo de un producto desde su origen hasta su destino final. Es esencial para planificar y optimizar la distribución y la entrega de productos.

Trazabilidad interna (internal tracing): Se concentra en el rastreo y la gestión de las operaciones logísticas en el ámbito interno de una empresa, abordando aspectos como el flujo de productos dentro de almacenes o instalaciones de producción. Esto permite una gestión eficiente de inventarios y una reducción de pérdidas y desperdicios.

Trazabilidad externa (external tracing): Este tipo de trazabilidad se enfoca en el seguimiento de un producto conforme recorre la cadena de suministro, implicando a diversos participantes, como proveedores, transportistas y distribuidores. Esto garantiza una mayor transparencia y colaboración en toda la cadena.

La tecnología como elemento clave para la trazabilidad

Los avances tecnológicos han permitido desarrollar sistemas de trazabilidad cada vez más sofisticados y eficientes. Algunas de las tecnologías clave en este ámbito incluyen:

Códigos de barras y RFID (Identificación por Radio Frecuencia): Estas tecnologías permiten la asociación de datos específicos a productos y activos, lo que posibilita la lectura de manera eficiente y precisa, simplificando el proceso de rastreo e identificación a lo largo de toda la cadena de suministro.

Sistemas de información geográfica (SIG): Los SIG permiten la visualización y el seguimiento en tiempo real de la ubicación de productos y vehículos en un mapa, lo que facilita la planificación de rutas y la gestión de flotas.

Tecnología blockchain: La tecnología de blockchain ofrece un registro de transacciones inmutable y transparente a lo largo de toda la cadena de suministro.

Funcionamiento de los sistemas de trazabilidad

Los sistemas de trazabilidad recopilan datos a lo largo de la cadena de suministro y los almacenan en bases de datos seguras. Estos datos incluyen información sobre la ubicación, el estado, la temperatura y otros factores relevantes para el producto. A medida que los productos avanzan a través de la cadena, se actualizan estos datos en tiempo real, lo que permite a las empresas y los consumidores acceder a información precisa sobre el producto.

Un ejemplo concreto de sistema de trazabilidad es el utilizado en la industria alimentaria. Cuando un lote de alimentos se produce, se le asigna un código de trazabilidad único. A medida que los productos se mueven a lo largo de la cadena de suministro, se escanean en cada etapa, desde la producción hasta el transporte y la entrega. Si en algún momento se detecta un problema, como un lote contaminado, es posible identificar rápidamente su origen y retirarlo del mercado, evitando así riesgos para la salud pública.

Ejemplos de trazabilidad en la práctica

Un ejemplo destacado de trazabilidad en acción es el programa de rastreo de productos de Amazon. La compañía utiliza tecnología RFID en sus almacenes para rastrear la ubicación de cada producto en tiempo real. Esto les permite optimizar la gestión de inventarios y acelerar los procesos de recolección y envío de pedidos, brindando una experiencia de compra más eficiente a sus clientes.

En la industria farmacéutica, la trazabilidad es esencial para garantizar la autenticidad y la seguridad de los medicamentos. Los códigos de barras y la serialización se utilizan para seguir la ruta de cada medicamento, desde su fabricación hasta la farmacia. Esto ayuda a prevenir la falsificación y garantiza que los pacientes reciban productos legítimos y seguros.

Nuestra experiencia en trazabilidad para el sector logístico

En GeneXus Consulting hemos desarrollado varias soluciones para el sector de logística, entre las que destacan las soluciones implantadas en Garmet (Comercialización de granos y logística), Ancap (Administración Nacional de Combustibles Alcohol y Pórtland) e INAC-SRGA (Instituto Nacional de Carnes-Sistema de Registro y Gestión de Abasto).

Transformando los procesos logísticos del campo al puerto

Junto a Garmet se desarrollaron un conjunto de aplicaciones móviles y web que optimizaron los procesos logísticos de la organización, convirtiéndose en ventajas competitivas para la empresa.

Las aplicaciones digitalizaron las operaciones relacionadas a la solicitud de servicios de transporte de granos por parte de productores, la coordinación de estos servicios por parte del personal de Garmet y su cumplimiento por parte de los conductores de camiones.

Con la primera versión de la plataforma, lanzada en 2021, se gestionaron alrededor de 3.000 viajes, que involucraron a más de 400 transportistas y productores. A partir de esta versión se implementaron múltiples actualizaciones manteniendo un enfoque de mejora continua e innovación.

El viaje electrónico: la digitalización del proceso logístico de la distribución de combustible

ANCAP (Administración Nacional de Combustibles, Alcohol y Portland) es una institución gubernamental en Uruguay que se encarga de importar y refinar petróleo, producir biocombustibles, alimentos, asfaltos, lubricantes, cemento Portland y solventes, además de gestionar la comercialización de gas natural y supergas.

GeneXus Consulting ha respaldado la transformación digital de ANCAP, con un enfoque particular en el ámbito logístico mediante el programa de Viaje Electrónico.

Los objetivos primordiales del programa son la automatización y la mejora de las operaciones vinculadas a los procesos de despacho, distribución y entrega de combustibles en las múltiples instalaciones de ANCAP.

Se desarrolló una aplicación web en la que los clientes ingresan la solicitud de producto, y donde cada transportadora puede programar los viajes a partir de éstas solicitudes. Por otro lado, los choferes de los camiones de cada transportadora de productos de ANCAP, tienen una aplicación smart device en la que consultan los viajes asignados y la información de cada viaje. 

A través de esta aplicación pueden registrar su llegada a la planta (ejemplo: La Tablada), para que la aplicación los ponga en la fila de espera de ingreso, y se les notifica con push notifications, llegado su turno, para que ingresen dentro de la planta a la bahía de carga asignada.

Seguimiento de transacciones en la industria cárnica

El Sistema de Registro y Gestión de Abasto (SRGA), es un sistema perteneciente al Instituto Nacional de Carnes de Uruguay (INAC), diseñado para brindar soporte al modelo de gestión de las transacciones de la carne y productos cárnicos del mercado interno.

El propósito es monitorear con eficiencia y rapidez el movimiento de mercancías, garantizando la calidad de los productos que atraviesan distintos controles sanitarios y fiscales, y proporcionando una total transparencia en las transacciones comerciales.

El sistema registra los movimientos y cambios de propiedad. Cada cambio de propiedad implica una transacción, informando desde dónde, hacia dónde, en qué vehículo, qué productos, emisor y receptor, precio, etc.

De esta forma, se tiene un registro de todos los actores de la cadena de la carne (carnicerías, transportistas, vehículos, distribuidores, plantas, etc.).

Conclusiones

Gracias a la tecnología y los sistemas de trazabilidad, las empresas pueden obtener ventajas significativas en términos de eficiencia, seguridad y calidad. La implementación exitosa de sistemas de trazabilidad es fundamental para mantener la competitividad en un mundo cada vez más conectado y exigente en términos de transparencia y calidad de productos.